豆酱
拼音dòu jiàng
注音ㄉㄡˋ ㄐ一ㄤˋ
繁体豆醬
词语解释
豆酱[ dòu jiàng ]
⒈ 将大豆浸泡煮熟磨碎后，加酱、曲、盐等发酵制成的副食品。
英bean sauce;
引证解释
⒈ 用豆发酵后制成的酱。
引汉 王充 《论衡·四讳》：“世讳作豆酱恶闻雷。一人不食，欲使人急作，不欲积家逾至春也。”
国语辞典
豆酱[ dòu jiàng ]
⒈ 用黄豆制成的酱。
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