麦芽

词语解释

麦芽[ mài yá ]

⒈  麦子经过加工处理，使之发芽，称为“麦芽”

英malt;

引证解释

⒈  发芽的大麦。可入药。

引明 李时珍 《本草纲目·穀四·糵米》﹝发明﹞引 王好古 曰：“麦芽、神麴二药，胃气虚人宜服之。”

国语辞典

麦芽[ mài yá ]

⒈  发芽的大麦种子。含丰富淀粉酶，在糖果、啤酒及酒精工业上，均用大麦芽作糖化剂，亦可作微生物的培养基。